curiousl: (_morda)
Продукты:
- картошка - 1 большая красная, кажется цвет не принципиален,
- батат - 0.5 среднего,
- морковь - 2 средние морковки
- лук репчатый - 0.5 средней луковицы,
- перец "гамба" оранжевый - пол-перца,
- кукурузное  масло,
- сливки - 4-5 столовых ложек,
- пармезан - 50 г,
- зеленый лук - 50 г

- Специи:
- красный перец-горошек,
- куркума,
- тмин,
- гвоздика,
- свежий имбирь,
- корица,
- соль.

Лук обжариваем в кастрюле на кукурузном масле с крупной солью,
по мере нарезания добавляем к луку картошку, батат, морковку, перец.
Обжариваем, перемешиваем.

Добавляем кипяток, литра полтора.

Засыпаем специи.

Варим минут 5 - 10.

Измельчаем блендером до состояния жидкого пюре.

Разливаем по тарелкам, добавляем зеленый лук, по столовой ложке сливок и немного пармезану.

Получилось примерно 5 небольших порций.

Интересно, что я не смогла выделить вкус ни одного из ингредиентов, и тем более, специй.
Просто вкусно, нетривиально и легко.

Фото нету, все быстро съели.



Птица

Nov. 29th, 2006 12:31 am
curiousl: (Default)
Кажется я нашла тот самый рецепт. Любимым методом проб и ошибок.

Преамбула:
Берем индюшачью грудинку одну.
Режем на мелкие кубики (+- 3*3 см) и заливаем белым вином. Оставляем на час-два-ночь-сутки.
В кастрюльку наливаем растительное (кукурузное) масло - 2-3 см.
Солим немного.
В чашке разбалтываем 1 яйцо с солью и мускатным орехом.
В тарелку насыпаем муку.

Процесс:
Кусочек мяса макаем в яичную смесь, потом обваливаем в муке, и бросаем в кипящее масло. Повторять пока кусочки мяса не закроют всю поверхность масла.
К этому времени первый кусочек уже, скорее всего, готов. Вылавливаем его и кладем на тарелку с салфеткой / бумажным полотенцем, чтобы впитала излишки масла.
На освободившееся место кладем в кастрьльку следующий кусочек мяса.
И так пока не надоест. Или пока мясо не кончится.
Примерно после половины мяса масло придется сменить - оно становится слишком темным.

Вердикт любителя мяса:
Вкусно.
curiousl: (Default)
Все же ужинать в 7 часов вечера гораздо приятнее, чем в 11. И хорошо еще, если время ДО 7 часов вечера не проведено на работе, вот.

Сначала был №16 - מנה קיסרית, всякое разное с мясо с вермишелью-макаронами само-собой. Показалось мало. Следующим был №15 - те же макароны, но с копченым беконом. Но зато без десерта. Бо некуда.
Ладно, придется вернуться (опять), на этот раз уж точно втроем, тогда 2 порции / троих + десерт - должно получиться.
curiousl: (Default)
Вчера (опять) ужинали в Жирафе. Умопомрачительно вкусно.
- Лапша с копченым беконом;
- "Павлова" с ежевикой - бизе+взбитые сливки+приваренная ежевика;
- кофе.

До сих пор не могу прийти в себя как вкусно ;-).

Profile

curiousl: (Default)
curiousl

April 2016

S M T W T F S
     1 2
3456 789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 06:52 am
Powered by Dreamwidth Studios