Птица

[curiousl]

Кажется я нашла тот самый рецепт. Любимым методом проб и ошибок.

Преамбула:
Берем индюшачью грудинку одну.
Режем на мелкие кубики (+- 3*3 см) и заливаем белым вином. Оставляем на час-два-ночь-сутки.
В кастрюльку наливаем растительное (кукурузное) масло - 2-3 см.
Солим немного.
В чашке разбалтываем 1 яйцо с солью и мускатным орехом.
В тарелку насыпаем муку.

Процесс:
Кусочек мяса макаем в яичную смесь, потом обваливаем в муке, и бросаем в кипящее масло. Повторять пока кусочки мяса не закроют всю поверхность масла.
К этому времени первый кусочек уже, скорее всего, готов. Вылавливаем его и кладем на тарелку с салфеткой / бумажным полотенцем, чтобы впитала излишки масла.
На освободившееся место кладем в кастрьльку следующий кусочек мяса.
И так пока не надоест. Или пока мясо не кончится.
Примерно после половины мяса масло придется сменить - оно становится слишком темным.

Вердикт любителя мяса:
Вкусно.