Ростбиф, для памяти

Берем кусок мяса весом в 1.5 кг с этикеткой "ростбиф", в сетке, замороженный, из Хаци-Хинама. 40 шек. за кило. 

Размораживаем, не торопясь, в холодильнике, пару дней.

Вытаскиваем в комнатную температуру еще на пару часов.

Натираем смесью соли и черного молотого перца и оставляем в холодной духовке часа на 3 - пусть немного помаринуется.

( Как мы это ... )