curiousl | Пирожки ностальгические

Вот вдруг вспомнила бабушкины маленькие пирожки из слоеного теста с мясом.

Тесто было магазинное, в последний раз, бо гадость.

В начинку пошло:
- отваренная говядина, по словам мясника, мясо было для варки или для котлет.
- поджаренный до золотистого состояния лук
- немного обжаренный чеснок
- листики тимьяна
- черный перец
- соль

Измельченное комбайном мясо было перемешано с предварительно обжареными луком и чесноком, плюс все специи. Смесь была изьмельчена и перемешана еще раз.
А потом эта начинка была обжарена на оливковом же масле еще немного. Масло придает начинке некоторую легкость и воздушность, уж и не знаю как.

Собственно и все. Слепить пирожки на один укус и отправить в духовку на час.

Два дня пальчики облизывали. Хороши с бульоном и/или томатным соком. И просто так тоже хороши.

Тимьян рулит, и почему я его раньше не покупала?