Хлеб ржаной домашний

Восхитительный опыт: замес и выпечка домашнего хлеба.
Вкус - радость гурмана :).

Кстати, почему это мы на Шавуот молочное едим, а хлеб из зерна нового урожая - нет?

Ингредиенты:
450 мл.тёплой воды
13 грамм свежих дрожжей - или 25 грамм сухих.
2 ч.ложки мёда
1стол.ложка растительного масла
500 грамм ржаной муки (штибель №7)
1-2 чайных ложки соли
пшеничная+ржаная мука для обвалки хлебцев - примерно 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Смешать воду, дрожжи, мёд и растительное масло.Размешать и оставить на 10 минут. Потом частями добавлять муку и в конце соль.Размешивать ложкой.Тесто получается ОЧЕНЬ липкое, густое, не спешите добавлять ещё муки. Оставить тесто,накрыв плёнкой или полотенцем в месте,где нет сквозняков на час-полтора.

2. Теперь густо надо посыпать стол мукой (пшеничной) и обвалять тесто,можно помять,но без фанатизма, раскатать толщиной 2-3см,тогда будут именно горбушки.
На картинке батончик - и подошел лучше хлебцев и пропекся неплохо.
Оставить подойти ещё на 40 минут. Духовку разогреть до 200 градусов. Печь примерно 40 минут.

Вдохновение отсюда: www.edimdoma.ru/retsepty/41142-rzhanye-gorbushki