Блинчики с баклажанами (с дымком) и с сыром

Вдохновленная творениями нашего повара, попробовала новый рецепт. Получилось вкусно.

Продукты

- баклажан один, довольно большой (и красивый)
- столовая ложка творога
- примерно 150 г моцареллы (сыр)
- одно яйцо
- молоко
- мука
- петрушка
- три зубчика чеснока
- три листика хасы
- 100 г сметаны
- соль
- перец
- сахар
- оливковое масло
- тмин
- перец 

Процесс

- Обрабатываем баклажан на открытом огне. Просто положив его на конфорку. Когда шкурка начинает трескаться, завернуть его в фольгу, чтобы сок не вытекал наружу, и продолжить еще некоторое время. Весь процесс занял минут 20.
- Мелко нарезанную моцареллу перемешать и размять с творогом и мелко накрошенным чесноком. Туда же добавить мелко нарезанную петрушку.
- Очистить баклажан от шкурки, внутренность выложить в творожно-сырную смесь и перемешать-размять-измельчить. Вилкой. Комбайн не нужен.

- Из муки, молока, яйца и соли с сахаром соорудить тесто для блинчиков. Не забыть ложку оливкового масла.

Поджарить тонкие блинчики.

Баклажанно-сырную начинку завернуть в блинчики. Блинчики порезать на цилиндрики 2-3 см длиной.

Подавать с хасой и молочным соусом по вкусу. Можно сметану замесить с перцем и тмином, можно йогурт с огурцом и ты.ды.

Учимся у ящерки ходить по стенке

"Как Смотреть Новости во Время Войны - инструкция" (Watch on YouTube)

 http://www.ted.com/talks/robert_full_learning_from_the_gecko_s_tail.html